מתכון פשוט וקל להכנה למאק אנד צ'יז – מקרוני וגבינה – אחד המאכלים האהובים על האמריקאים בגרסה ישראלית מאולתרת וטעימה !
כבר חודשים שאני רואה בכל מיני תוכניות אוכל אנשים מכינים מק אנד צ'יז Mac and Cheese
מקור המאכל פשוט – מקרוני עם תערובת גבינות ובינינו, מה צריך יותר מזה כדי לשמח בטן רעבה?
אנחנו מדברים על מנת פחמימות עשירה, טעימה ומאוד פופולארית ברחבי העולם, מנה מנחמת, טעימה וקלה להכנה
אז החלטתי קצת לחקור את הנושא בחודש האחרון כדי להגיע ל- Mac and Cheese המושלם
ואת המסקנות אני חולקת כאן איתכם..
עברתי על בלוגים מובילים של אוכל אתרי מתכונים כדי להגיע המתכון המנצח שיהיה קל פשוט וטעים ומהיר להכנה.
המתכון הבסיסי מתכוון לרוטב בשמל – שמורכב מגבינה חלב וקמח יחד עם תיבול עדין
ושימוש במספר סוגי גבינות קשות כמו צ'דר שמזכירה את הגבינה הצהובה שלנו אבל גם בלעדיה זה יצא טעים.
מאחר ואני אדם שאוהב לעשות ניסיונות באוכל וגם אוהבת להכין את הדברים
בדרך הפשוטה והקלה ביותר שיש עם קיצורי דרך, הצלחתי להגיע למתכון המושלם לדעתי.
ערב אחד מצאתי את עצמי עם חשק רב לפחמימות והחלטתי לנצל את ההזדמנות ולהכין
את ה mac and cheese שלי.
לקחתי פסטה שהיתה בבית, על אף העובדה שבמתכון המקורי צריך להשתמש בפסטה בצורת חצי קשת.
השתמשתי בפסטה פנה שהיתה לי בבית וזה יצא בסדר גמור.
את הפסטה הרתחתי עם מעט מלח ושמן זית עד שהפסטה התרככה מעט אבל עדיין היתה קצת קשה.
את הפסטה סיננתי מהמים והשארתי בקערה.
מתכון מק אנד צ'יז – מצרכים:
חבילת פסטה – עדיף פסטה חלולה כלשהי כדי שהרוטב עם הגבינה יוכל להתמזג ולהכנס פנימה
- 1 שמנת לבישול או רוטב שמנת מוכן עם גבינות
- 2 כוסות גבינה צהובה מגורדת או כוס גבינה צהובה וכוס גבינת צ'דר מגורדת
- רבע כוס גבינת פרמז'ן מגוררת
- 2 שיני שום כתושות
- 3 כפות קמח
- מעט פלפל ומלח לפי הטעם
- אפשר להוסיף גבינות קשות או מעט גבינת בולגרית מגורדת להוספת מליחות
- 2 כפות פירורי לחם לאפיה בתנור
הכנת הרוטב למקרוני עם גבינה – מק אנד צ'יז :
שמתי במחבת רוטב של יוטבתה שהוא רוטב שמנת בשילוב עם 4 גבינות מיובשות,
שיש לו ארומה עשירה וטעם מיוחד. הרתחתי ולפני הרתיחה הוספתי כוס של גבינה צהובה מגוררת,
רבע כוס גבינת פיקורינו מגורדת, 3 כפות קמח וערבבתי ללא הפסקה את התערובת עד שהגיעה לרתיחה.
*לטובת גילוי נאות אציין שזו לא פרסומת לרוטב וליוטבתה אין שום קשר מסחרי לפוסט או לבלוג,
פשוט הוא רוטב מצוין ואני משתמשת איתו גם כרוטב פסטו לפסטות ומאכלים נוספים.
קחו בחשבון שבשלב הזה זה נראה שהתערובת נהרסה ומתפרקת,
אבל פשוט תמשיכו לערבב ופתאום היא תתאחד בחזרה לתערובת סמיכה.
לאחכ מכן הוספתי את הפסטה, יחד עם חצי כוס של פירורי לחם וערבבתי היטב.
הוספתי מעט מלח ופלפל וגם קצת שום כתוש וערבבתי היטב עד שהתערובת היתה אחידה
(התערובת מעט קשה אבל אל תוותרו).
לאחר מכן שימנתי מעט תבנית של פיצה למולטיקייק, שפכתי פנימה את הבלילה,
פיזרתי מעל מעט גבינה צהובה מגוררת ואפיתי במשך כרבע שעה עד שהכל נהיה קשה.
לחילופין אפשר לאפות בתבנית בתנור על גריל כשהתבנית באמצע במשך כרבע שעה על חום של כ-180 מעלות.
זה יוצא כמו פשטידה סופר טעימה, משביעה ועם פחמימות מנחמות.
הילדים טרפו בהנאה וגם אני נהניתי מאוד מהדבר הטעים הזה.
אז אם אתם צריכים לארגן ארוחת ערב מהירה לילדים
או אם בא לכם לאכול משהו טעים תנסו את המתכון הפשוט הזה..
